식탁 위 따듯한 밥

금요일 저녁에 하레를 갔다.

이것 저것 맛있는게 무척 먹고 싶어서 갔는데, 정말 언제나 만족하는 곳이다.

항정살이 먹고 싶어서 지난 번에 '백미소 소스로 구운 항정살'을 주문하고, 청어회만 따로 팔길래 청어회도 주문했다.

모둠 회에 있는 청어를 먹고 반했었는데, 청어만 따로 주문할 수 있어서 쾌재다 싶어 주문했다.

여전히.. 기름지고 부드러운 맛.

가시를 다 발라내어 어찌나 맛있던지. 혀에서 녹는다.

플레이팅이 점점 무르익는다.

테이블이 세 개이고, 나머지는 바에 앉아야 한다.

우리는 그냥 늘 바에 앉게 되더라.

첫 날만 테이블에 앉았던 것 같다.

항정살 사진은 없다. ㅠㅠ

먹고 나니 사진 생각이 나서;;;

지난 번보다 더 맛있었다.

지난 번엔 약간 식었었는데, 오늘은 따끈하게 나와서 금세 먹었다.

실파와 항정살을 같이 먹으면 혀가 즐겁다.

요즘 남편은 술로 화요만 먹는다.

광주요에서 만든 술인데 진짜 깨끗하고 좋다.

광어 선어와 엔초비라는 것이 있길래, 어떤 것인가 싶어 주문해서 먹었다.

엔초비는 말 그대로 멸치 삭힌 것인데 유럽 애들이 김치처럼 먹는 것이다.

샌드위치에도 넣어 먹고..

동서양의 만남인가.

엔초비는 멸치액젓 맛보다는 순하고 짠기가 약하다. 그리고 더 되직한 묽기다.

정말 별미더라.

광어도 제대로였다.

이집에서 유명하다는 가라아게. 닭튀김

사람들이 이걸 자주 먹길래 닭튀김이 별 거 있겠나 싶어 주문한 것이다.

그런데 튀김 옷은 바삭하고, 닭 살은 부드럽고...

정말 맛있더라.

닭고기도 생닭인 것 같았다. 부드러웠다. 정말

특히 소금에 레몬을 짜서 레몬소금에 찍어 먹는데, 기게 풍미를 더해주고 맛을 배가시켜 준다.

그리고 닭 바구니 앞에 찬 달걀 반숙이 있는데... 이게 죽음으로 맛있다.

뜨거운 튀김을 먹고, 찬 반숙을 먹는데...

반숙이 맛있는 것은 둘째치고... 재밌는 식경험이었다. 재밌었다.

여러 가지로 만족스러웠다.

대체로 나는 동네에 있는 이자까야인 '윤스 와가마마'를 간다.

동네에 있기 때문에 가까운 이유로 자주 가는 것이 아니라 맛이 서울 어디보다 좋기 때문에 간다. 맛도 좋지만, 서비스는 더 좋다.

사실 윤스 와가마마에서 남편과 나의 테이블에 서비스 안주 단 1g도 준 적이 없다. 그런 '덤'의 의미로 서비스가 좋다는 말은 아니란 거다.

작은 가게이지만, 프라이버시가 매우 잘 보장되고... 서버들의 서비스와 서빙이 정말 적당히 거리감 있어서 좋다는 것이다.

그렇다고 '무관심'하다는 뜻은 더욱 더 아니다.

아무튼, 나는 윤스 와가마마를 정말 좋아하고 늘 만족한다.

윤스 와가마마는 꼬치가 지구 최고다 ^^;;

그리고 두부를 튀긴 아게다시 도후도 맛있고, 광어 선어를 와사비와 고노와다에 비벼 먹는 고노와다 히라메도 으뜸이다.

다만 회가 조금 약하고, 치킨 튀김에 실망한 적이 있어서 근처의 다른 이자까야를 찾다보니 '하레'가 튀어 나왔다.

지인이 알려준 곳인데, 일본 술을 납품하는 곳 중에 가장 맛있다고 해서 가봤었다.

처음엔 조금 실망을 했는데, 오랫만에 다시 들렀더니 맛이며 메뉴가 진보된 기분이 들었다.

그래서 그런 모습이 정말 고맙고 기뻐서 종종 가게 되었다.

지난 번 방문: http://rednotebook.tistory.com/2020

첫 방문: http://rednotebook.tistory.com/2008

회 모듬(?) 6만원인가 하는 것이다.

왼쪽부터 관자, 청어(가시를 다 손질한), 광어, 전복, 연어, 굴.

지난 번에는 굴과 전복이 좀 비렸는데, 오늘은 정말 맛있었다.

특히 전복은 어떻게 요리를 하는 것인지... 부드럽고 쫄깃한(이 모순적인 형용사는 뭘까;;) 그.. 맛이 최고였다.

지난 번에 청어를 맛있게 먹어서 오늘도 기대가 되었다. 역시나 맛있다.

하레는 회가 윤스보다 낫다.

참.. 그리고 이 날은 테이블 웨어도 멋있었고, 음식을 담은 모양들이나 장식들도 참 대단했다.

정말 이뻤다.

설날을 맞이해서 일본 오사카 지역의 선생님을 뵙고 새해 인사를 다니러 오는 길에 구입한 것들이라고 한다.

사실 회와 어울리지 않는 느낌의 소박한 것들인데 참 이쁘다.

이런 건 정성이다..

지난 번에 먹었던 미소 양념의 항정살이 맛있었는데, 이번에는 유채 소스였나? 읔 또 생각이 안 나네. 목살 구이다.

흑흑

맛있다...

난 미소 양념의 항정살이 더 맛있었다. 아무래도 구이를 더 좋아해서 그런 것 같다.

며칠 전 다녀온 서래마을 무샤와 더불어서, 생각나면 들르는 이자까야가 많아져서 마음이 부자가 된 것 같다.

사실 무샤를 하레나 윤스와 비교하자니 하레와 윤스 와가마마에게 좀 미한하지만 ^^;;

오랫만에 이번 주는 새조개 먹으러 윤스 와가마마를 가봐야겠다.

성탄 전야에 서초 대게나라를 방문했다가 대충격을 받고...

(맛있는 것도 못 먹고 돈만 쓰고!!

거의 상한 듯한 전복과 맛이 간 굴을 먹고 입만 버리고)

'구원'받기 위해 선택한 하레.

교대역 사거리에서 아크로비스타 쪽으로 가다가 스타벅스 끼고 우회전하면 있음.

(위치는 밑에 지도 첨부하겠음)

아무튼... 아크로비스타를 향해 거의 총력을 다해 맛있는 것으로 영혼을 정화하겠다는 일념으로 갔음.

사실 일전에 하레를 방문했었을 때는 큰 감흥이 없었다.

윤스와가마마보다 회가 더 낫다는 것 외에..

그런데 이번 방문은 정말 만족스러웠다.

아마도 우니가 있어서 그랬던 듯;;

메뉴에 성게알(우니)이 있었다!!

게다가 내가 좋아하는 마와 김! ㅠㅠ...

성 삼위일체나 다름없는... -.-;;

맥주에 우니 삼합(?)을

정말 귀여운 기린 맥주잔

어디서 이런 것을 구할 수 있을까나

정말 귀여웠다.

맥주도 맛있고

하레에 자리가 없어서 다이에 앉았다

물수건과 기본 세팅

회에 나오는 어뮤즈

여기 달걀 카스테라는 예술이다.

이전보다 조금 더 단 맛이 강한 것 같은 것은 착각일지도

고구마 튀김과

그리고 치즈.

지난 번에도 어뮤즈가 제일 맛있었는데

늘 고심하고, 발전하는 곳 같아서 기분이 좋았다

언제 들러도 열정적인 그 모습 그대로 있는 가게라는 건.. 얼마나 큰 위로이고 힘인지

전복, 청어, 연어.. 굴.. 등등

청어가 제일 맛있었다.

굴은 약간 별로..

지난 번엔 전복의 부드러운 맛에 뿅 갔었는데, 여전히 맛있다.

그러나, 오늘의 하이라이트는 청어

가시를 일일이 손질한 청어

왜 과메기를 청어로 만들었었는지 알 것 같은 맛.

이렇게 부드럽고 기름지고, 고소한 살이라니..

청어 정말 맛있었다.

물론 저렇게 손질이 되어 있으니 더 맛있었겠지만

그냥 가기 아쉬워서 주문한 항정살

만족 대만족~!!

우니와 청어와 항정살.. 적절한 구성으로 맛있게 먹었다.

하레는 내 마음 속에 두 번째 선택지였는데, 이제는 고민없이 첫 번째 선택지로 두고

찾을 것 같다.

(하레 이전 포스트 http://rednotebook.tistory.com/2008)