용인 기흥 원평 시골장터 순대 국밥, 감칠맛 터지는 진한 맛

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순댓국을 좋아해서 이곳 저곳 다녀 본다.
현재까지는
화성토종순대국(https://rednotebook.tistory.com/m/2448)
동탄1 윤가네 순대국(https://rednotebook.tistory.com/m/2543)이 마음에 든다.

동탄과 가까운 기흥에 순대 국밥으로 유명한 곳이 있다고 해서 원편 시골장터에 가보았다.

오가다가 본 곳인데 유명한 식당이었나 보다.
이르게 갔는데도 차가 많다.
근처에 딸인가 하는 2호점도 있다는데 그곳은 휴무였다.

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신발을 벗고 들어가지만 입식이다.
방으로도 자리가 많다.
이미 사람들로 찼고 계속해서 손님이 들어 오더라.

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기본차림
김치 두 종류 모두 너무 별로였다.
안 내는 게 더 나을 것 같다.
아니면 명동칼국수 식으로 맛김치나 겉절이로 내는 게 좋아 보이더라. 시판용 김치 단 맛이 순댓국과 합이 안 맞더라.

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등장
첫 술이 강렬할 정도로 감칠맛이 대단하다.
그리고 진하다.
부추를 듬뿍 넣었는데 별로였다.

진한 순댓국, 감칠맛 대폭발이었는데
이런 맛을 별로 좋아하지 않아서 마음을 끌진 않았다.
이 스타일은 서울 경찰병원 앞 순댓집이 강자인 듯 하다.
처음은 맛있는데 끝이 약간 개운하지 않아서
우리 스타일은 아닌 것 같다.