평창 진부 여행-순용이네 곱창, 숨기고 싶은 맛집

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원주에도 순용이네 곱창집이 있다.
영동고속도로가 곳곳이 공사 중이라 작년엔 원주로 가봤다.
근데 진부에서 먹었던 것만큼 100% 충족이 되지 않더라.
그래서 무조건 진부로 가야 한다고 생각하고
소곱창 하나 먹으러 진부에 갔다.
작년 봄에도 순용이네 곱창 먹으러 진부에 갔었고,
제작년에도 그랬고..
그 전에도 그럼

4시 반부터 밥도 안 먹고 감.
5시에 드디어 들어감
그 전에도 문 여시는데 어제는 잠깐 어디 다녀오시느라 안 계셨던 것 같다.
사장님도 여전히 좋아 보이시고 가게도 그대로여서 진짜 기뻤다.

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열무김치는 여전히 맛있고,
배추를 송송 잘게 썰어 넣은 집된장도 여전히 끝내준다.
최고의 맛이 변치 않고 그대로라는 것은 정말 대단한 일이다.
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일단(?) 4인분 주문
1인분 18,000원이다.

올림픽이라고 메뉴판도 영어 일어 중국어가 병기돼 있다.

진짜 맛있다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

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기름을 다 정리한 소곱창
정말 깨끗하다.
얼마나 신선한지 곱이 꽉꽉 차있다.
노릇노릇 둥글게 구워서 먹으면 소곱창 껍질(?)은 부드럽고, 곱은 치즈같이 고소하다.
아귀나 홍어간처럼 눅진하게 치즈같이 감긴다.
정말 이 곱창 먹으러 하룻밤 자는 거다.
하나도 안 아깝다 ㅠㅠㅠㅠ

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사장님 친구분들이 꺽지 튀긴 걸 나누어 주셨다.
꺽지 정말 귀한 건데 한입에 먹음.

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그리고 열무국수를 주문
이건 정말 어릴 때 외할머니가 해주시던 그 맛이다.
서울에서는 열국국수나 김치말이 국수를 시키면, 겁나 달고 맵다. 맛을 잘 못느끼게 살얼음도 띄우고.
그게 어딜봐서 국수인지...
맛 보고 그렇게 장난친 거면 안 먹는다.

그래서 이 열무국수가 너무 그리웠다.
어쩜 이렇게 잘 하시는지...

그간의 소원을 풀었다!