태안 로컬 맛집 새암물, 굴칼국수와 차돌주꾸미볶음

태안시내 초입에 위치한 새암물 식당이다.
앞이 넓어 주차 자리도 넉넉하고, 식당도 엄청 깨끗하다.
룸도 있다.
신발 벗고 들어가고 실내는 입식 테이블
동네 분들이 오시는 완전 로컬 맛집

여름엔 콩국수, 그 외 시기엔 굴칼국수를 파는데
굴냄새 강하지 않고 밸런스가 진짜 좋다.
반찬들도 다 넉넉하고 맛있다.

차돌주꾸미볶음
재료가 진짜 미쳤다는 말이 나올 정도로 신선하다.
하나도 안 맵고 좀 달다.
수도권 이남 지역을 가서 로컬 맛집을 가면
볶음 종류가 달다.
그게 동네분들은 매번 생선이나 육류 등을 수시로 집에서 먹으니까 외식으로는 별식을 선호하는 것 같다. 그래서 로컬 외식 식당들은 집밥보다 달다.
태안도 아나고스키야키라는 동네만의 전통 외식 음식이 있는데, 떡볶이 양념맛이다.
저 좋은 재료로, 양념 고춧가루 마늘 다 엄청 좋은 재료로 왜 달게 할까 그랬는데
한번씩 하는 외식에서는 그 맛이 집밥과 달라 인기가 있는 듯했다.
관광지 식당은 서울 사람들 많이 오는 곳은 맵고 달고, 로컬 전통 외식집들은 단 맛이 있는 것 같다.
새암물 주꾸미볶음도 단 맛을 반 이하로 줄이고 불향만 조금 더 내면 진짜 최고일 듯.
주재료며 양념 재료며 정말 좋고, 주꾸미 익힘도 좋다.

굴칼국수
이게 괜찮다 진짜
국물은 걸죽해 보이지만 엄청 부드럽고 개운하며
굴향 범벅된 그런 국물이 아니다.
굴향은 아주 희미하다.
굴 신선한 것은 당연하고.

면도 부드럽고 얇은 편이라 좋다.
칼국수는 면이 무조건 좋아야 한다. 완전 합격