제일어버이순대

 

 

먹거리X파일에서 착한식당으로 선정된 여러 식당들 중 인상 깊었던 제일어버이순대집을 찾았다. 

 

 

 

주차할 곳이 마땅찮아서 골목 끝 유료 주차장을 이용했다.

정감있는 동네다.

 

 

 

 

 

순대정식(8,000원)을 시켰다.

점심 때 갔는데 2테이블 정도 남아 있었고, 이내 곧 만석이 되었다.

순대정식에는 순대국과 순대-머릿고기가 나온다.

 

 

 

 

 

국물이 밍숭맹숭하고 강렬하지 않다.

근데 정말 맛있다.

속이 편한 맛이라고 하면 이상한 표현이긴 한데 돼지 잡내가 없이 개운한 맛이다.

그 동안 내가 먹어왔던 순대국이 조미료 범벅이었다는 것을 알게 되는 맛이어서 좀 충격적이다.

조미료 좀 탄 맛이 아니라 오로지 조미료 범벅으로 된 탕을 먹고 있었구나란 생각이 들었다.

 

 

 

 

매일 직접 만드신다는 순대.

순대피가 정말 부드럽다.

순대도 정말 맛있다. 냄새는 전혀 나지 않는다. 양배추와 양파 등 채소 익은 것과 선지가 어우러져서 자꾸 먹히는 맛이다.

순대를 순댓국에 풀어서 밥과 같이 먹었다.

저 머릿고기는 정말 시골에서 먹던 맛. 서울에서 머릿고기 먹기가 정말 힘들었는데 소원 풀었다.