샘표 차오차이 고추잡채 소스 솔직 후기 - 약간 달다

차오차이 시추안 마파두부 소스를 먹고선 너무 감격해서 바로 이것저것 주문했었다.
그 중 하나가 고추잡채 소스이다. 이번 주말에 만드는 법에 적힌 대로 용량 재어 가며 만들었다.
마트에 하필 피망이 없어서 오이맛고추로 대신했다.

소감은 굴소스맛이 나서 좀 달았다. 단맛이 돌고 무난하다보니 깨끗하게 샤프한 맛은 아니었다.
간도 약간 있어서 덮밥으로 밥 비벼 먹으면 좋을 것 같은데, 그러기엔 살짝 달다.
https://rednotebook.tistory.com/m/2794

드디어 찾았다 마파두부 소스! 샘표 차오차이 시추안 마파두부 소스

 

잡채용 고기 150g 준비 (151g 됨)

고추 150g 준비 (나는 151g)

양파 100g
고추 150g에 더해 250g 맞추게 됐다.

고기 먼저 식용유 2T에 볶다가
고추 양파 소스 한봉 다 놓고 볶으면 된다.

시추안 마파두부에 너무 감동받아서 기대한 바가 컸던 것 같다.
고추잡채는 고추의 신선한 맛과 부드러운 돼지고기 이 둘을 빠르게 볶아 고소하면서도 불맛이 좀 나야는데
달짝지근한 맛이 좀 많이 아쉬웠다.
고추잡채는 양념장 만드는 게 수월한 요리여서 이 맛을 위해 소스를 구입할 것 같진 않다.